خامه فرم گرفته و کرم شانتی

معمولاً فرم دادن خامه های پاستوریزه معمولی سخته چون میزان چربی این خامه ها در مقایسه با خامه قنادی کمتره. ولی اگه یه کم حوصله به خرج بدین باز هم میشه یه کارایی کرد. به ازای هر 250گرم خامه 4 قاشف سوپخوری شکر اضافه کرده و کمی هم وانیل بیافزایید و حسابی مخلوط کنید (با همزن معمولی) بعد تو فریز بذارین تا کاملا منجمد بشه . خامه منجمد تا مدت ها تو فریز قابل نگهداری هست. بعد خامه منجمد رو از فریزر در بیارین و منتظر بشین کمی یخش باز بشه تا بتونین با دور کند همزن مخلوطش کنین . بعد از مدتی که یخ خامه کامل باز شد از دور تند استفاده کنین و اونقدر بزنین که خامه فرم بگیره.

سلام کرم شانتی رو از کجا میشه تهیه کرد؟
ممنون

با سلام اگه به لوازم قنادی های معتبر مراجعه کنید خامه های بسته بندی شده تحت عنوان خامه قنادی پیدا میکنید که شیرین شده هستند آنها در فریزر تا زمان مصرف نگه دارید بعد مقدار لازم رو هر دفعه توی یک ظرف بریزید ظرف روی یخ بذارین و با درجه تند همزن به مدت 10یا 15 دقیقه بزنید.

 

همون طور که در بخش شیرینی های تر نیز گفتم کرم شانتی یا شانتین یا شانتیه در واقع پودر خامه ای است که با انواع قوام دهنده ها و پودر قند مخلوط شده است و لذا کاربرد بسیار آسانی دارد. هم با آب و هم با شیر قابل تهیه است یعنی محتوی پاکت را در مقدار مورد نیاز ذکر شده آب یا شیر ریخته و در حد یکی دو دقیقه هم میزنیم . این کرم جایگزین بسیار مناسبی برای خامه قنادی بوده و کالری آن هم به مراتب کمتر است.و در تمام فروشگاههای لوازم قنادی قابل تهیه است . هم ایرانی و هم ساخت کشور ترکیه آن موجود است که طبعاً نوع ترک آن بهتر و خوش طعم تر می باشد. و به نوع ایرانی برای بهتر کردن طعم میتوان وانیل و پودر شکر افزود.

پرواز جان معلومه كه شما خيلي با تجربه اي اين كرم شانتي به صورت آماده موجود هست يا نيمه آماده هست و آيا براي پوشش كيك مناسبه؟